BASES ESMORZARET LLIRIÀ 2025
V EDICIÓ
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Es obligatorio estar asociado a la Federació del Comerç de Llíria
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El esmorzaret consta de: GASTO, BEBIDA, BOCADILLO y CREMAET al precio común de 8.90 €
GASTO: El gasto es libre y no se puntúa por el jurado
BEBIDA: La bebida que entra en el esmorzaret es la cerveza ÁGUILA DORADA suministrada por Provea y el vino FINCA DEL MAR (CABERNET SAUVIGNON CRIANZA/ VERDEJO) de Bodega Vicente Gandía, AGUA o REFRESCO.- Si el cliente quiere una cerveza distinta a Águila Dorada, se le sirve el Águila Dorada y la que os pida, cobrándole a parte la segunda consumición.
- Si el cliente quiere vino, se sirve una copa por esmorzaret, llevando la botella a la mesa para servirlo para que el cliente vea qué vino se está sirviendo y retirando la botella al servir la copa.
- Si el cliente quiere vino con gaseosa, la gaseosa se sirve y se cobra a parte.
BOCADILLO: Todos los participantes deben crear un bocadillo, que debe estar compuesto por productos artesanos locales y de los comercios de Llíria. - Los productos artesanos tradicionales deben estar elaborados en Llíria (embutidos, sobrasadas, pan…),
- Los productos de proximidad deben adquirirse en comercios de Llíria (hortalizas, fiambres, huevos, tomate…),
- Solo se puede utilizar un producto libre (no adquirido en los comercios de Llíria)
- No se pueden adquirir los ingredientes principales en Provea
- La Federació se reserva el derecho de verificar el origen de los ingredientes y comprobará que se cumple este punto a lo largo de los tres meses.
- El pan:
- Si se adquiere en un horno de Llíria, se considera producto local
- Si se adquiere en un horno de otra población, se considera producto libre no adquirido en Llíria
- Si se adquiere congelado y se hornea en vuestras instalaciones, se considera producto local
- Las salsas: en caso de no adquirirlas en Llíria, se consideran productos libres y computarán como tal
CREMAET: - Con el esmorzaret va el cremaet, por lo que debe servirse siempre que el cliente lo pida
- Se puede servir cualquier otro tipo de café o infusión si el cliente no quiere cremaet, sin incremento de precio
- El cremaet debe elaborarse por vosotros, no pudiendo servirse cremaet comprado
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La campaña se desarrollará desde el 1 de Julio al 30 de septiembre, debiendo servir a diario el esmorzaret, a excepción de los días de cierre y vacaciones que previamente comunicaréis a la organización
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Con el fin de hacer una campaña homogénea, durante el tiempo que dure la misma los participantes tendrán expuesta la cartelería de la campaña de manera visible desde la calle, y necesariamente se colocará un mantel con cada esmorzaret que se sirva, ambos facilitados por la Federació, que se encargará del diseño de la campaña, flyers, carteles y manteles individuales para cada participante.
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El jurado estará identificado en todo momento por la organización, pero no se dará a conocer como tal para poder hacer una consumición anónima y una evaluación realista.
- Los miembros del jurado realizarán una consumición de un esmorzaret y valorarán:
- El bocadillo
- La presentación del mismo
- La colocación de manteles y la cartelería
- Un integrante del jurado actuará como portavoz, recogiendo las valoraciones, contabilizando los puntos y guardando el secreto de las puntuaciones hasta la entrega de premios
- Los puntos a valorar por el jurado son un total de 18:
- Ofrecer el esmorzaret: 1 punto
- Poner el mantel y tener la cartelería visible: 1 punto
- Servir el bocadillo en un tiempo inferior a 40 min desde que se pide: 1 punto
- Servir la bebida acordada: 5 puntos
- Valoración del bocadillo en general: 10 puntos
- Los miembros del jurado realizarán una consumición de un esmorzaret y valorarán:
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ACTOS
PRESENTACIÓN:- Se realizará el miércoles 25 de Junio a las 20.00 h en el Centro Multiusos
- Vuestra participación es obligatoria
- La presentación consta del ACTO + DEGUSTACIÓN
- En el acto, montaréis vuestro bocadillo en el escenario mientras explicáis de qué ingredientes se compone
- Para la degustación debéis preparar “montaditos” réplicas del bocadillo para que los invitados puedan probarlo
- La semana anterior a la presentación os diremos cuántas degustaciones debéis hacer
ENTREGA DE PREMIOS: - Se realizará el miércoles 1 de Octubre, lugar por determinar
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Los puntos anteriores son de obligado cumplimiento, no pudiendo optar al galardón aquellos que no los cumplan en su totalidad, quedando también excluidos de participar en la campaña el año siguiente
- Si algún participante cierra su local definitivamente desde el inicio de la campaña hasta el acto de la entrega de premios, quedará excluido de la campaña y por tanto no optará al galardón
Llíria, 16 de Mayo de 2025